仙台とらふぐ料理|和食料理店


一年中格安で本物のトラフグを提供しています

仙台日本料理店 おのやのページにようこそ!! 仙台和食料理 日本料理屋として創業50年今は無き 料亭「初都」の流れを継承しております  昔ながらの技術で本物の味をお楽しみ下さい

 

自社HP 引越ししました

新しいサイトは

 https://onoyafugu.com/

 

一年中格安に提供している トラフグ料理

鱧や穴子、クエ、活魚、オコゼなども取り扱いします。

豆腐はもちろん 本物にこだわり、昔の仕事を大事にしながら

新しい技術も取り込みながらやっている日本料理屋です

詳しくは 新しいサイトをご覧下さい

 

 

 

 

 特にトラフグ専門店ではございません。 様々な日本料理、和食を提供しています、特にトラフグだけが専門ではございませんが とらふぐを完璧に処理し美味しいトラフグ料理を提供出来ると言う事は 魚に精通していないと美味しい料理は提供出来ません。 

トラフグはお高いと思っている方 仙台でもグルメなトラフグ料理が格安で提供しています

当日でも河豚に余裕があれば 通年対応可能です。とりあえずお問い合わせ下さい

 

釣ったふぐの持ち込みについて



・一年中トラフグは格安にて提供しています。

 

基本的には九州の養殖場からの直送物です が相場が安い時などは天然トラフグを同じ価格で提供しています

(5~10月時期は天然使用が多いと思います)

 天然指定の時は その時の相場次第になりますのでご相談下さい

 

また仙台辺りではとらふぐは水揚げが無いと思いでしょうが 案外仙台市場などにも地場、秋田、新潟などのとらふぐも入荷があって良い状態のとらふぐも入手出来ます

 

・なぜ安い?・・・・冷凍物や中国産と思われがちですが、企業努力で実現できるお値段ですので 焼きふぐ、てっちりなどは お客様で作って頂くスタイルです

 

 

 

 

夏仕様の鍋抜きの とらふぐコースもございます

仙台では正直トラフグを食べる文化は御座いませんが 本場九州直送の養殖トラ

や仕入れ価格が折り合えば 三陸、秋田沖、新潟沖、むつ湾などの天然とらふぐ

が仙台でも格安で提供しています 本当にグルメな方は夏のとらふぐの方が白子などに栄養が取られていないので美味しいと言う向きもあります。

 

 

 お値段は出来る限りお安くしています、サービスとして金額的に見合う場合天然とらふぐの場合もあります

 

てっさ 単品の場合2人前位
てっさ 単品の場合2人前位

とらふぐ単品はこちらご覧ください

・とらふぐの白子について ・・・ 一般的には12月後半~3月頃とされています が九州だけでなく 宮城沖 秋田沖 青森などでもとらふぐは捕れます 時期的に捕れる海域などで7月位まで生の白子を提供出来ますが その他は当店で急速冷凍(超低温冷凍庫)したものを使用します 予めご了承下さい。

グルメな白子が仙台で格安に提供しています

 

トラフグの白子は超高級グルメですが 価格破壊と言われる位の金額です。 

画像は天然とらふぐの白子焼き200g位

この世の中で一番高いとされている とらふぐの白子です 

当店は一人前ではなくグラム売りです(単品の場合) 

天然白子 100グラムあたり4800円

養殖        〃     4300円

一腹ごとの測り売りの形ですので 大きさはまちまちお客様ご希望に近い重さの物を調理します

(冷凍した場合幾ら超低温で冷凍しても解凍冷凍繰り返すと劣化してしまいますので一人前の形では無く 一腹ごとの形にさせて頂いています)